4 |5 C u7 m. q# P5 f
" b$ I- }" r9 U# r9 p; l! m# F眼看着春天来了% R) M' I# f3 e7 V8 }% a) x% ^
烧烤要提上日程了！2 c3 W3 L3 t1 ]' u
最近淄博烧烤算是“火出圈”了* l* c, o, J. U3 T5 u
海鲜烧烤营养丰富又美味# E+ A1 Q4 e- t2 F
堪称最“矫情”的美味/ f; ~8 d2 h. D. r! Q" W2 _
: A& C2 C' M( g3 x- T7 p, A; T7 A2 q多五秒则老 少五秒则不熟3 t d+ _ j% @: x- L
1 [% P0 ~* q* f' K
& v3 @- O; B) n那么究竟如何把握火候2 o5 q$ B) x- s! L1 t) f$ D2 V6 n
做出极致美味的海鲜烧烤呢？
. m, ?: f1 n( q0 p% ^% X& N 海鲜烧烤技巧
3 U9 i* j& V) R7 T* w1.不同海鲜烧烤食材，不同烤法
8 W2 O4 k7 O' F* H' e; U. n" A贝肉及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。/ a% D' ~1 K( \! X; B6 Z4 L
0 d3 C5 u. x" X6 I, t: g3 Q( a" I7 I/ S# q9 I' C
, E% V7 l" ^; q1 m, s9 U: f1 O
2.海鲜烧烤前清洁烤架, R* m* b- R% Q1 Z
在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到海鲜的风味。
4 h: S( r1 R. \7 z+ a" [
0 n1 s$ S' V) |8 n9 |/ [0 i* a! t* l& Q9 k9 {" |, l: ^- H# J
# t2 g* B W& N' Q# P e6 N# A
3.海鲜烧烤时适时翻面
; p7 F. w6 S9 B海鲜一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质硬，像河蟹千万不要烤的时间过长，不然基本只剩吃壳的份了。在翻烤海鲜时，海鲜必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分海鲜粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
1 I, c2 _" f) J2 c h- J3 e- f+ J, N" I
- Q) _) _& q2 G9 n8 _
( L Z$ x( e! C$ o: B
: M' |1 } v* `, h4 o/ T; S4.海鲜烧烤时木炭的使用
% b: c) W/ S4 f- n0 r. c- S炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以速燃煤为主，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤海鲜烧烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把海鲜弄脏，弄黑。
) Z& G# R3 T) k0 G) L0 d* B! D5 h# |0 G1 K5 V- V
6 g! Y. B7 {/ F: n) k1 ~+ D: [+ G) H2 K% ?0 @2 \3 }# p3 w, T
5.海鲜烧烤时补充水分
R2 ~, G# u8 }6 y4 v海鲜在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应保持海鲜湿润度。刷点油或是烧烤酱等一些可以保持食物的水分。但是一定要注意用量不然会影响食物的味道。7 H. q4 M$ R2 y% \" J
) C$ y( T: f9 j. T; Z6 k ^% F/ N7 i# F- i/ x+ O0 W+ k- c# X/ D: T0 C
& \) p0 O% g* F | ?6.海鲜烧烤务必要确保时长& k" x' t5 Z% L' F) r
海鲜的做法很多，不得不说海鲜烧烤时一种能将海鲜散发诱人香味的一种吃法，所以海鲜烧烤受到了很多人的喜爱。但是实际上，吃海鲜最安全的方法应该是蒸煮，如果真的要吃海鲜烧烤的话，那么海鲜必须烤久些。碳烤鱿鱼、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是海鲜“外熟里生”。海鲜只有在高温的情况下，才能够杀死其本身自带的细菌，所以如果是吃海鲜烧烤的话，请务必烤久些烤熟后再食用。0 N; e0 L) Q& \* ?
海鲜无需过多佐料
t, S- {! I5 v3 z海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！
) D" L) _* Y" z5 s* T! u0 T3 U P/ b
' z- g9 T3 Q$ Z0 J9 \6 o8 A3 G, J8 x! [2 S2 i4 N2 m
) @$ F6 G- Y' e$ z1 T6 a鲜活的象拔蚌，经过一番挣扎
1 ?1 D, L# s) L3 V. j2 x" L/ v- y* D# ]: M9 \; ]
( d, ?" l3 X1 E# L g7 ~* Q
% N5 v% m9 q# [/ C+ P" ^1 E海水已化作汤汁，滋滋作响，看客们又要垂涎欲滴了！
* `' b' ?0 [9 k. \- t8 Y1 i; Z" X4 S& v
6 w* r2 j, ]. b1 f; Y3 p8 ?9 [
嫩滑的鲍鱼在炉上扭着丰腴的身躯，像是在向饕客们炫耀自己的身姿！+ _" B3 V4 m+ M8 S
7 H+ Z# y* U) V4 [$ K- B
" o8 x9 x' @+ p1 {2 f8 \3 S4 _) W; b可以根据个人喜好，淋些调味酱汁+ F |+ E u/ S8 r* \$ L
& K: B: M( v1 [" }/ C
8 d3 g( k. d" P6 K4 g; L* f h$ f
少许盐，以佐味
2 J4 n1 n1 }7 h& ?4 M8 n# D. P% s0 V l4 i1 N9 [( ~1 g% y
* \7 _9 l2 k$ u5 Z
2 c) F/ h0 Q( o调皮的蛤蜊是在向我吐舌吗？看我一会不吞了你
4 K+ b: W% d$ F. g
1 G! x5 ?" W0 E: T% t0 k' ?* K1 t5 V: Y; M' D% A
! P9 P H' l7 i- `& t, d
- E5 J5 P$ m( V. j# p! M8 U$ ?8 a# a. `; \) q" M0 w$ G
迫不及待了？* d4 |2 L$ }; z+ Y9 X
, `6 E" V2 l/ p* L
+ E, b$ y: Z# u# v8 U) S
海螺则显得无比淡定了，在封闭的壳里悄悄蠕动......- x: {5 ~8 a; O" d+ K8 ]" N
, N0 o# e" m+ N. d
% E+ e K5 |, F2 \9 n4 I. K& B: L& l7 \用铁签稍微将螺肉挑起
. @9 f- L6 y6 d4 b+ s- x8 i酱汁与螺汁发出的沸腾之声
5 k0 I; O5 T3 w* Q, h6 |1 Z' Q口水就不知不觉地留下了……5 {" J2 f2 {7 K9 L: @9 a2 ?6 B* `
( g8 [" k% R4 }! ^# r9 _! ?) U* Z% r8 i
" G& ]% s; n. }/ p2 ^# @* L1 O6 L吃得最土豪也莫过于龙虾
5 W# E9 _+ G9 E m: ~, w游水龙虾被捞起后稍作清洁便开边上台
, L& \+ S$ i" y# Z& M- Y0 s# p l
( U7 W6 H. _( j& l: Z1 X
要知道龙虾是否烤得恰到好处很简单' w' M# U j, T. s* R' X3 H# M [
把竹签插进肉身，能把龙虾提起则是熟了( n. n5 M$ {2 r2 {
简单的盐调味最能吃到龙虾的鲜
: W+ I5 v0 |2 f4 R$ @2 L' }- b3 b5 i* P
5 s2 [# b6 H x
扇贝姑娘，“嘭”....惊喜一般现身
8 L4 O; c" n% N2 x6 L3 X' U7 p% s! v
2 \$ c8 b% m* T7 S) T/ ]/ o
看到贝壳上的汁水沸腾: v/ r, `+ j! F1 b: N. m
贝肉则在其中微微颤抖
/ X& s2 X9 K2 v. v
5 v0 Z8 r( M% \8 c: _7 c
- z5 p5 a+ Z7 L* D$ N: A; O/ Y青口贝温润儒雅的吐着泡泡. ]+ _3 P. R& m |7 I+ V7 |' ~
( v! O# D. U, P9 }/ @- X
# L R% H& q( ~1 z$ ?蛏子，来点蒜末的辅佐，更具风味！$ f' M, y5 p0 l" A
来源：百科鲜生 公众号( d" X; x j4 d4 S% L/ H# o g6 |
未来两天海洋环境预报% D: [" f& V$ d/ D; l
预计明天，
- \0 p5 K. a' Y1 f4 E渤海有1.3到2米的中浪区；
" w" H/ J& S) O7 R# f5 C v黄海北部有1到1.5米的轻浪到中浪；
[" K7 a0 {4 t' G) x黄海南部有0.8到1.2米的轻浪；
& |0 n2 m. P0 p6 U) @4 p* ]* a东海、钓鱼岛附近海域有1.2到2米的轻浪到中浪区；
5 d6 o9 o" {* E; Q& _台湾海峡有0.8到1.2米的轻浪；1 X( W6 f6 c2 X% E, S
台湾以东洋面有1.6到2米的中浪区；
8 I# T+ r8 [0 D" k# f: @巴士海峡、南海北部有1.5到2米的中浪区；) {3 }6 X$ ?3 q% T6 Q. M) B
南海中部有1.3到1.7米的中浪；- Q5 I2 x( k/ G) K" Q5 u
南海南部有1到1.4米的轻浪到中浪；( V7 g/ l# v: f$ @- n- e( a6 R; Z1 V1 B
北部湾有1到1.2米的轻浪。0 G5 N' @6 M6 b% {
预计后天，5 U5 r' r: E( {, I8 k: I8 e/ v
我国近海无大浪区。
9 X$ Y7 J9 q6 ?6 A7 q7 l7 J
7 q! r' G7 w. V- V4 X4 | Q+ Y2 h
5 b1 M; g, E- N$ X 4月27日~5月1日西北太平洋海浪数值预报, r- p4 k) {1 G8 ]" M
美丽海岛海域海况
5 f* ~ B! G" X' s- i |预计明天，0 h& A* f E( X4 b
嵊泗列岛、东极岛附近海域有1.9米的中浪，长山群岛、岱山岛、普陀山、钓鱼岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛附近海域有1.3~1.7米的中浪，这些海岛较适宜乘船出行；% c3 N$ i4 n% v. h7 o1 {
我国其他各美丽海岛附近海域都是轻浪，海况不错，非常适宜乘船出行和海岛游玩。
! T" m$ S, W2 j3 g( i7 X: v: c8 j美丽海岛是指以下的35个海岛：/ E( D& q% M5 P
觉华岛、长山群岛、菩提岛、长岛、刘公岛、灵山岛、秦山岛、连岛、崇明岛、嵊泗列岛、岱山岛、东极岛、普陀山、大陈岛、玉环岛、洞头岛、南麂岛、嵛山岛、三都岛、平潭岛、湄洲岛、东山岛、钓鱼岛、南澳岛、万山群岛、川山群岛、海陵岛、南三岛、东海岛、涠洲岛、分界洲岛、蜈支洲岛、永兴岛、黄岩岛、永暑礁。
5 }; L) s. }+ @& H更多滨海旅游预报 尽在中国海洋预报# j# g- q4 H- X2 e( x5 s$ r
|6 B9 A! o6 d d; F( @2 ^; t' w( ]
, j$ H* e, P2 |7 O/ K. V) APC端可登录中国海洋预报网http://www.oceanguide.org.cn/IndexHome
, w+ K; f6 l4 k! F) J; b+ D
; V' G( ^! n+ w2 ?* }: F e& T7 H1 f
2 @/ ]; z5 A$ _" Z" X移动端可使用中国海洋预报微信小程序' c8 N' Q# a+ X4 P, Z
点击下方图片
) J3 G4 ^# M: [( K7 Q9 L' B' W& A y! R* b
进入“中国海洋预报”微信小程序$ F1 X: @6 H- x/ V% y+ H6 H
长按下方图片，识别二维码
2 e% B+ P; T1 Y4 N关注“国家海洋环境预报中心”公众号
6 O7 r- f9 H. f' b |
( {" p1 @. ~! l+ G/ T8 i8 h
/ L% X# j8 z( E' ?* E6 t
/ l' e4 y& L+ e+ z) t/ ^
& ?/ m. q5 Z/ X/ ~7 @5 o* \
& r0 t% { e7 p% J
+ x0 X! U4 o( J' P4 X! E( [
9 P7 I# e k1 ]; i5 c
7 |# \& Y( z& n( X" F
% N0 c- t |( F
$ C5 ?! ?- o& j' t
& t6 K$ i( [: Z7 V1 d) U( V5 U, o
* v0 }7 a6 f" c" b: e' d, ?9 E" V
1 f y1 O. X6 B; n/ F2 I$ Q* {
$ S( A, C4 C8 F' h
