海参，“海八珍”之一也。- A! v9 n, V! X4 A" Q& A7 |, X
海参在我国有悠久的食用历史，是药食同源的典范。史书有载，供食用始于三国，于魏晋，擢升为宴席佳肴，世人皆称：玉现海月，土肉石华。然如何烹之？古人不得其道，或烧之、煮之、拌之，皆差强人意，不甚完美。
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( g# z0 z# s7 s3 m1 ^* q: e$ G, z我们都知道海参具有温和滋阴、补血润燥的滋补价值，那么你知道烹饪海参的关键要素是什么吗？清初著名诗人吴伟业，在他著名的《海参》诗中给予了答案——预使井汤洗，迟才入鼎铛。4 f- C }2 o3 X5 B/ a0 k) C% A1 y) a1 F: }
4 i3 u2 C" ^0 ~4 S: ]: H B" A' @海参泡发，是烹制海参的第一步。" G% C( v% j8 P
但这对于当下在家葛优瘫、吃饭靠外卖，十指不沾阳春水的年轻人来说，海参泡发，令人眼花缭乱无从下手。
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今天老尹家海参的小编就要“对症下药”传授你【海参泡发5式真功夫】，牢记口诀，从此海参泡发再也难不倒你了！. }- \ ^: F5 i8 b# W/ K" X
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海参泡发第一式【泡】
. O% S6 l- t5 c- q* g/ T干海参放在干净的无油容器内，用纯净水泡2天，每天换水一次，直至海参泡软；（放在冰箱保鲜内，0-5度）1 q6 {) Q" X9 P8 L4 {+ g
海参泡发第二式【洗】
5 u+ R& d# O: m7 p用剪刀从海参中间开口处向两端剪开，去掉头部白色的石灰质物质（牙齿），清洗海参内壁，海参内筋保留，清洗干净
; @5 y6 j# J/ L1 i海参泡发第三式【煮】, v" }) L6 J/ g& G
无油锅内加纯净水大火煮沸，把去掉牙的海参放入沸水里，将水再次煮沸后关至小火煮40~60分钟，可根据干海参的大小和自己喜欢的口感而定
0 ?- D. W# j" f海参泡发第四式【发】
6 ^! L+ T/ j2 C1 a9 y" T# {将煮好的海参放置在纯净水中自然凉透，放置冰箱保鲜内（0-5度）泡2天，每天换一次纯净水
7 x5 U# K! A2 Z( m" P海参泡发第五式【冻】$ X, v' j7 G" u' J* ~4 Y+ z
泡发时间较长，建议一次泡发多条海参，将泡发好的海参单条包装，冷冻储存，食用时化冰加热即可) C1 v' s4 y( q2 R2 T: l
# Z6 B2 [& }8 y以上就是【海参泡发5式真功夫】，泡、洗、煮、发、冻，5大步骤，海参泡发这一“重大工程”才算“完美竣工”，泡发后的海参参体饱满，劲爽Q弹，才是上上品。5 m# y' o4 z) W7 u- ]7 I3 p! ?* B
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" Z% m" d1 R( p/ Q$ y f另外再赠你【海参养生诀】，拿走，给心爱的人亮一手！% y. J8 M% H! d C# ?/ V
海参小米滋补养胃，海参蜂蜜美容养颜，海参猪蹄产后固元，海参鸡蛋补充营养，海参牛奶强身健身...& O# {' A! J" N7 @: T9 J
, I3 a" v2 L3 c+ K" ~* V' w+ k（网图侵删） & e3 p0 q- O/ P* n# |
海参和任何食物搭配都是一道元气满满的滋补佳品，堪称“最佳cp”，熬夜冲击KPI的打工人、刻苦努力的学生党、产后虚弱的孕妇、全家日常保健...全都离不开海参。9 R+ n* `; j9 l
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4 m: t/ s( Z/ t4 o6 |) I( j老尹家海参，自有近万亩原生态海洋牧场，0污染、无公害，打造“养殖、加工、销售、研发和品牌化”一体的海参全产业链条，被评为国家农业部健康水产养殖示范场，先后荣获国家无公害认证产品、山东省3.15名优产品、国际农交会重点推荐产品、中国（济南）国际海参文化节金奖等30多项荣誉称号...
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/ [/ S& o( X, H8 _; U# E: D（部分获奖展示，盗图必究） x7 I, v$ n( S1 p8 z
6 `* ^% o. o# }4 r; y如果说我们之间的距离是100步，以上的荣誉、匠心都是老尹家海参向你走去的99步，而你只需要向我们走1步，那就是坚定选择我们的1步，剩下的交给岁月历练，交给品质鉴证。
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