2020年4月3日，山海关区人民政府发布公告：“我区接到区海洋和渔业局报告，经秦皇岛海关技术中心对我区海域内海虹（贻贝）麻痹性贝类毒素预警监测显示，3月31日检测2批次样品麻痹性贝类毒素含量分别为2186.7MU/100g、2220MU/100g，分别超过正常值的4.47倍、4.55倍，若食用会带来极da的不良反应”。（以上信息来源于“山海关区人民政府”）; H5 P. f" P% F& p) W4 t3 K5 _) R
2020年7月7日，浙江舟山市嵊泗县市场监督管理局*微xin消息：“近期，由于嵊泗县东部海域赤潮频发。受赤潮影响，县海洋与渔业局定量抽检东部乡镇海域养殖贻贝发现贝毒素超标，县市场监管局在县中心农贸市场摊位定性抽检野生贝类“毛娘”也发现贝毒素阳性”。（以上信息来源于“嵊泗市场监管”官微）
! v& p* Y9 `1 O+ d/ v$ B, k认识海虹
' Z! T( e4 |# W; O常驻海边的朋友，想必对海虹并不陌生，海虹别名贻贝、青口，是一种外壳呈现黑褐色的双壳类软体动物。其作为一种大众化的海鲜品，本身并无致毒性，相反含有丰富的蛋白质等营养物质。
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4-10月份的海虹易引起中毒的原因7 Z8 L0 ^# P; c5 a
" q8 X: B) F+ _' T! r5 b1 [* Z在4~10月份是赤潮爆发的高峰期，海水中有大量含有PSP的单细胞藻类，被海虹等贝类食用后，毒素会累积在体内。PSP毒性很强，摄入1mg就可致人死亡。对动物神经系统和心血管系统有高度特异性，使人中毒的范围在600~5000MU之间。PSP极耐高温，不足以被烹饪消除。PSP不仅在海虹中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。
" M$ K' N: [' w4 b* [常见的贝类毒素种类及中毒症状' D' [) t3 f& S" P
腹泻性贝毒（以下简称“DSP”）、麻痹性贝毒（以下简称&ldquo SP”）、神经性贝毒（以下简称“NSP”）和记忆缺失性贝毒（以下简称“ASP”）。
! b3 b0 A/ s; `# H贝毒名称
$ X- I: S; Q6 P5 S' B0 X | 中毒症状 ( ~3 Z( R$ q" u8 g9 \
| DSP
3 u1 I3 a6 c& R2 u/ v5 H* K | 腹泻、呕吐、恶心、腹痛和头疼7 A+ ~0 {# b# \; ]
| PSP
1 P4 o9 y* V Z% [4 q% Z5 v9 m | 由嘴唇、舌、牙龈麻痹开始，继而引起四肢麻痹，伴有头痛、晕眩、呕吐、腹痛、腹泻等；重症者因呼吸麻痹而死亡9 L6 m) p7 n- l: F+ ~- R6 ~
| NSP
/ z! |- m) B. O: f( \ | 瞳孔放大，身体冷热无常，恶心、呕吐、腹泻，运动失常，但无麻痹感3 d& N! g, l2 a
| ASP m: _9 y& Z H; d/ I
| 腹痛、腹泻、呕吐、流涎，同时出现记忆丧失、意识混乱、平衡失调、不能辨认家人及亲朋好友等严重精神症状，严重者处于昏迷状态，重症者多为老人，并伴有肾脏损害
6 F: S& e" V, A4 |" a0 c m |
规避风险，科学食用
7 s9 d: S' N' w' M2 @6 y1 a. z/ g大家需到信誉良好、有检测证书的商家购买；在烹煮贝类前先除去消化腺等内脏。怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，并尽快前往医疗机构治疗，确保及早排除体内毒素。
. u0 O9 ^) [4 E" R标准及方法
4 _, k0 x& ^- h2 O3 r据不*统计，目前已有25个国家单独制定了PSP的*，我国及上多数国家都以STX为贝类产品中PSP的检测指标。世界卫生组织（WHO）规定贝类可食部分的PSP*为80μg STX eq /100g。目前大多数国家的控制水平是80μg STX eq /100g。但为提高贝类产品的食用安全性，欧盟等组织已建议将可食贝类PSP的大*进一步下调。
" E& Q, k' q" m, S C我国标准：$ L1 n4 M( g$ Z) F# y* B0 D
标准号
0 G9 Y( y( s" g+ w7 a | 标准名称 9 j" ^6 G$ D7 |# x( [: d
| 备注 , Y P7 F9 w8 o6 R" v3 L
| GB 5009.213-2016! a" n) r' `4 X! W* t }1 b5 \
| 食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定
# U. W8 J" ?1 {' F! P | 第yi法：小鼠生物测定法$ N% E4 K; ]. X; G" h' K1 W
第二法：酶联免疫吸附方法
" p- }, @: @( m9 }. p第三法：液相色谱法
/ ^5 d1 F2 W& y) _, K4 s1 K. d% H: ~第四法：液相色谱-串联质谱法( N8 c7 }- L9 C# ]6 T& p
| GB 5009.212-2016
T0 h7 g, C y1 K' V9 L; I T | 食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定$ G4 d+ N" ]4 ?
| 第yi法：小鼠生物测定法
( [: ]# ^+ t5 w8 T W第二法：酶联免疫吸附方法
- D. F( D' K$ \. ?第三法：液相色谱-串联质谱法
2 b/ l: L) `; _4 G | GB 5009.198-2016( D) Y6 k7 f2 x; l
| 食品安全国家标准贝类中失忆性贝类毒素的测定
, y! t0 d. a* a- B9 | | 第yi法：酶联免疫吸附方法
9 l% Y) s0 n W4 N6 M3 z* v第二法：液相色谱（DA 软骨藻酸）: g$ o R) ^* `- K9 M/ e) m
第三法：液相色谱-串联质谱法（DA 软骨藻酸）
9 l# K/ {. P0 [5 M7 z' @: k% n X | GB 5009.261-20163 ?3 t; J( w9 l+ d4 s" ]! G
| 食品安全国家标准贝类中神经类贝类毒素的测定
) X$ W3 h! J6 x+ b/ h$ s. h& f$ d( C | 小鼠生物测定法
* X" u" O) ?6 Q$ O |
Pribolab蓝藻/海洋毒素产品速递
2 A7 ? ~% J' k7 \: w蓝藻/海洋毒素免疫亲和柱：
3 i( x, j- k& C6 E9 \0 N $ ?0 Y% y: c6 e! S7 q. x
产品编号 " U+ m$ @% _( l
| 产品名称/容量 " y! c* M+ s3 |
| 检测成分
4 x9 N& u% H& }' A; _, i | 适用样品
- m6 t. Q4 y) |, t | IAC-M10-3
' s/ L0 L* Z( U2 X8 R | 河豚du素(TTX)免疫亲和柱9 I, ^; V; a, s ]$ C: {0 x3 ?# Z- T
| 河豚du素
5 a2 f" Z* r1 @! Y4 Y* s- q | 鱼肉及其制品 $ m, b3 t; |1 W( s0 Y
| IAC-M20-3
& c/ o2 M" q4 N8 y1 d( \, h | 微囊藻毒素(MC)免疫亲和柱
$ c. U Y: Z8 q" c# F5 Y | 微囊藻毒素LR/RR " I: Y) q; Z" T% w# ?: G# h: \
| 鱼样、藻类、饮用水 % T8 `5 P$ @) N
| IAC-M60-3
- R; ?$ J* d+ a% x, h- { | 麻痹性贝类毒素(PSP)免疫亲和柱& [& T; P; \! F% \2 E' B% ]
| 石房蛤毒素、膝沟藻毒素、脱氨甲酰基石房蛤毒素
4 h0 H' s. h: }) W; B* z) _ | 贝肉、贝类消化腺、藻类
& V6 }7 l; H5 Y. \6 L* f | IAC-M70-3 9 ?: b* A. h7 h' q
| 腹泻性贝类毒素(DSP)免疫亲和柱
5 n6 X, X- N/ k" J | 软海绵酸、鳍藻毒素1/2
0 v1 ?0 J6 c* a) P | 贝肉、贝类消化腺、藻类 & O) |# N6 ^+ G
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# D0 c0 v7 n0 V5 N5 U: D7 T | 神经性贝类毒素(NSP)免疫亲和柱# ]% B6 R( Y) c, Z/ a7 D
| 短裸甲藻du素1/2/3 ! Q" s( Z+ j: U- z. A
| 贝肉、贝类消化腺、藻类
" U, N e+ T6 g# K$ D4 K1 U | IAC-M90-3
; `. C1 T, R! d( g# a& v9 C8 g | 记忆缺失性贝类毒素(ASP)免疫亲和柱
. p( b& ^) a2 [, [5 G | 软骨藻酸 9 o9 L8 j6 `1 q+ o2 k8 T( M
| 贝肉、贝类消化腺、藻类
- \9 j: n9 J' F. ~9 g* d |
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蓝藻/海洋毒素固/液体标准品/15N稳定同位素内标/ELISA检测试剂盒
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